Р витамини деген эмне? Флавоноиддер менен жакшыраак таанышалы.
Илгери биз азыр «флавоноиддер» кол чатырынын астында чогулуп жаткан заттарды Р витамини деп аташ керек болчу. Азыркы сөз чындыгында такыраак, анткени флавоноиддер витаминдер эмес.
Флавоноиддердин көптөгөн түрлөрү бар жана алар мөмө-жемиштерде, жашылчаларда, чайда, какаодо жана шарапта болот. Алар кээ бир тамак-аштарга, мисалы, ультрафиолет нурларынын таасиринен коргогон мүнөздүү түс берет.
Төмөндө биз бул маанилүү заттар жөнүндө көбүрөөк билүүгө аракет кылабыз.
Р витамини деген эмне? Флавоноиддер менен жакындан таанышалы
Флавоноиддер өсүмдүктүн полифенолдук бирикмелери болуп саналат жана алты суб-топту камтыйт. Учурда кеминде 6000 белгилүү.
1930-жылдары апельсинден биринчи жолу алынганда окумуштуулар аларды витамин деп ойлоп, «Р витамини» деп аташкан. Айткандай эле, флавоноиддер витамин эмес экени ортодо түшүнүлгөндүктөн, бүгүнкү күндө бул аталыш колдонулбай калды.
Өсүмдүктөрдө бул заттар күндөн жана кээ бир экологиялык стресстерден коргоочу иш-аракетти аткарышат же чаңдашуу үчүн курт-кумурскаларды тартуу үчүн кызмат кылат. Алар ошондой эле кээ бир жашылча-жемиштердин, мисалы алчанын, помидордун жана кээ бир мөмөлөрдүн түсүнүн себеби болуп саналат.
Негизги флавоноиддер
Флавоноиддердин негизги түрлөрүнөн флавонолды айтсак болот, биз башка тамак-аш азыктарынын арасында зайтун майында, пиязда, помидордо, кызыл шарапта жана чайда кездешет.
Анан флавондор: биз аларды петрушка, тимьян, жалбыз, сельдерей жана ромашкадан табабыз.
Флаванолдор: катехиндердин бири. Аларды кара чай, көк чай, какао, алма жана кызыл шараптан таба алабыз.
Флаванондор: биз аларды цитрус жемиштеринен табабыз жана алар бул жемиштердин кычкыл жана мүнөздүү даамынын себеби болуп саналат.
Изофлавондор: негизинен сояда кездешет.
Антоцианиндер: алар кээ бир кызыл жана көк жемиштердин түсүнө жооптуу. Аларды кулпунайдан, черникиден, карагаттан, жүзүмдөн жана дагы бир жолу кызыл шараптан табабыз.
Алардын ден соолукка тийгизген таасири
Жалпысынан флавоноиддер жүрөк ооруларын, ал тургай кант диабетин алдын алат. Алардын эң маанилүү функцияларынын бири антиоксиданттар: алар клеткаларга зыян келтирүүчү жана жалпысынан алардын карылыкка алып келиши мүмкүн болгон зыяндуу молекулалардын, атактуу эркин радикалдардын пайда болушун азайтууга жөндөмдүү.
Илимий жактан биз алардын in vitro жүрүм-туруму жөнүндө жетиштүү билебиз, бирок алардын in vivo жүрүм-туруму жөнүндө аз. Жеке метаболизм алардын биожеткиликтүүлүгүнө жана сиңирилишине, ошондой эле ар биринин ичеги флорасынын түрүнө чоң таасирин тийгизет окшойт.